一、萃取比例的完整定義
「萃取比例（Extract Ratio）」是一個描述濃縮程度的比率，以「原料重量：萃取物重量」表示：
換句話說，一顆標示「猴頭菇萃取物 500mg（10:1）」的膠囊，理論上相當於 5,000mg（5g）乾燥子實體的濃縮物。
常見萃取比例對照
| 標示 | 意涵 | 500mg 相當於原料 | 常見於 |
|---|---|---|---|
| 原粉（無萃取） | 直接研磨，無濃縮 | 500mg | 粉末沖泡產品 |
| 4:1 萃取 | 4g 原料 → 1g 萃取物 | 2g 原料 | 基礎級膠囊 |
| 8:1 萃取 | 8g 原料 → 1g 萃取物 | 4g 原料 | 中階膠囊 / 軟糖 |
| 10:1 萃取 | 10g 原料 → 1g 萃取物 | 5g 原料 | 主流高端膠囊 |
| 15:1 萃取 | 15g 原料 → 1g 萃取物 | 7.5g 原料 | 少數頂端產品 |
二、萃取比例不能告訴你的 3 件事
這是最關鍵的誤解。10:1 萃取物的 Beta-Glucan 含量取決於原料品質——以低 Beta-Glucan 含量的劣質原料做 10:1 萃取，結果仍是低品質。真正重要的是 COA 報告中的 Beta-Glucan 實測百分比，而非萃取比例。
10:1 可以是子實體萃取，也可以是菌絲體 + 培養基萃取。後者的實際猴頭菇含量可能不到 30%（其餘是穀物培養基），但數字上都是「10:1」。原料部位才是第一優先確認項。
水萃（hot water extraction）和醇萃（ethanol extraction）針對不同成分有最佳效果：水萃適合多醣體（Beta-Glucan），醇萃適合萜烯類（Hericenones）。萃取比例完全不反映這個資訊。
三、萃取比例的正確使用方式
萃取比例本身不是廢話——在原料品質相同的前提下，它可以幫助你比較劑量等效性。但必須配合其他資訊一起使用：
子實體（Fruiting Body）萃取 > 菌絲體 + 培養基萃取。這是第一道篩選。
要求品牌提供第三方 COA，查看 Beta-Glucan 的實測值。子實體萃取物應達 ≥ 20%，優質品牌可達 25–30%。
每日劑量（mg）× Beta-Glucan 百分比 = 每日 Beta-Glucan mg 數。這才是跨產品比較的真正指標。萃取比例此時可作為輔助參考。
在確認上述資訊後，萃取比例高通常意味著每毫克萃取物需要較少填充物、較高濃縮度，是品質的間接輔助指標——但僅限於此。
四、常見行銷誤用模式
| 標示方式 | 問題 | 正確驗證方式 |
|---|---|---|
| 「高濃縮 20:1 萃取」 | 數字大不代表好；可能用低品質原料或添加填充物壓低萃取物重量 | 要求 Beta-Glucan COA |
| 「每粒等效 5000mg 猴頭菇」 | 等效換算基於萃取比例，但未說明原料部位和 Beta-Glucan 含量 | 追問原料是子實體還是菌絲體 |
| 「全株 10:1 萃取」 | 「全株」包含菌絲體 + 培養基，培養基（穀物澱粉）被一起計入重量 | 要求澱粉含量（Starch Content）測試 |
| 「純天然未萃取原粉」 | 未萃取粉末 Beta-Glucan 濃度低，但標榜「天然」掩蓋低效率 | 仍需 COA 確認 Beta-Glucan 含量 |
五、快速判斷流程
常見問題
10:1 萃取和 20:1 萃取哪個比較好？
不能單純從比例判斷。在原料部位和品質相同的前提下，20:1 通常意味著更高濃縮度。但若 10:1 使用優質子實體原料（Beta-Glucan 25%），而 20:1 使用菌絲體 + 培養基原料（Beta-Glucan 10%），前者仍勝出。Beta-Glucan COA 是優先指標。
沒有標示萃取比例的產品就是劣質品嗎？
不一定。部分品牌選擇不標示萃取比例，而是直接提供 Beta-Glucan 含量和 COA——這實際上是更直接、更透明的做法。萃取比例標示只是一種習慣，而非品質的必要條件。重要的是 COA 上的實測數值，而非包裝上的行銷數字。
500mg 的 10:1 萃取物等於多少 Beta-Glucan？
取決於 Beta-Glucan 百分比，無法單從萃取比例計算。若 COA 顯示 Beta-Glucan 為 25%，則 500mg × 25% = 125mg Beta-Glucan。若 Beta-Glucan 為 10%，則僅 50mg。這個差距比萃取比例本身重要得多。
萃取比例是猴頭菇成分科學的一環；若想理解 NGF 促進的完整神經機制，請參閱：NGF 神經生長因子：科學機制完整解說。